"Welness-tallér" - Sotkó Kriszta: 12 dkg teljes kiőrlésű liszt 10 dkg kukoricapehely 8 dkg kókuszreszelék 12 dkg margarin 6dkg méz 9 dkg barna cukor(én ki szoktam hagyni, és így is irtó édes) 1dkg szódabikarbóna Felolvasztani a margarint, hozzáadni a mézet, közben a kókusz kivételével a többi hozzávalót összekeverni. Összeforgatni, és kis gombócokat csinálni a masszából, majd lelapogatni. A tetejére jöhet a kókuszreszelék. Gesztenye krémleves Tóth Bakos Zsuzsa:
2 púpozott ek. zabpehelyliszt
2.5 dkg zabtej
2cs (2x125g) gesztenye
+víz
+méz v. cukor ízlés szerint Vizet forralunk, mialatt összekeverjük a hozzávalókat. Amikor ezzel megvagyunk, csak ráöntjük a porra a vizet és kész is.
Végül tehetünk a tetejére:
gesztenyedarabokat
vagy amarantot
vagy növényi tejszínt
vagy pirított mandulát.Ráksaláta - Szomjas Krisztina:
alma
sajt csemegeuborka fagyasztott bébi garnélarák
franciasaláta alap
Vizet forralunk és míg ez felforr, elkészítjük a
franciasaláta alapot. Majd feldaraboljuk a hozzávalókat, az almát, a
csemegeuborkát és a sajtot.
Amikor lobog a víz, beledobjuk a bébi garnélákat és kb. 2 perc alatt megfőzzük őket.
Leszűrjük őket és a többi hozzávalóval együtt belekeverjük az alapba. Ehető ajándékok: Fűszeres teakeverék Vásároljunk kimért teát és illatosítsuk különféle fűszerekkel, zöldnövényekkel a csipkebogyótól a narancshéjig, az egész koriandertől a karácsonyi fűszerkeverékig, a szárított vörös áfonyától, almától a fahéjig. Ebből is összeállítható - csinos kis zacskókban - egy egész kollekció. Karácsonyi mintás teásdobozban is ajándékozhatjuk. Forró csoki: 50 dkg nádcukor, 30 dkg magas kakaótartalmú étcsoki, fél rúd vanília, 4 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál fahéj. Tegyük az összes hozzávalót aprítógépbe és őröljük porrá. Kávésdobozban ajándékozzuk. Fahéjas capuccinópor: 3 dkg neskávé, 1 dkg cukrozatlan kakaópor, 8 dkg kávékrémpor (lehet tejpor is), 4 dkg porcukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj. Minden hozzávalót összekeverünk. Amikor ajándékozni
szeretnénk a port szétadagoljuk nagy tenyérnyi celofándarabokra és
összecsomagoljuk. Ez úgy a legegyszerűbb, hogy a celofán sarkait összefogjuk,
jól megtekerjük, majd vékony díszítőzsineggel megkötjük. A celofán zacskót
capuccinós pohárba helyezve ajándékozhatjuk. Fűszeres cukor: 50 dkg nádcukor, 1-2 rúd vanília, 2 rúd fahéj, kis darab szárított gyömbér. Tegyük az összes hozzávalót aprítógépbe és őröljük porrá. Használhatjuk: desszertekhez, kávé, tea ízesítésére. A fűszeres cukrot szorosan lezárt üvegben tároljuk. Az üveg tetejére karácsonyi mintájú anyagot köthetünk. Fűszersó: Kellemes meglepetés lehet a házi, tartósító és E-betűk nélküli fűszersó. A különféle friss zöldfűszereket és tisztított fokhagymagerezdet durva szemű tengeri sóval, színes borssal szemcsésre - azaz nem porcukor finomságúra - kell darálni és ugyancsak csinos üvegcsébe lehet zárni. Fűszeres sajt olajban: 40 dkg érett kemény sajt, 3 gerezd fokhagyma, néhány szem egész bors, 3-4 ágacska friss zöld fűszernövény (oregánó, kakukkfű rozmaring), extra szűz olívaolaj Kockázzuk fel a sajtot, tegyük befőttesüvegbe a fokhagymával, fűszerekkel együtt. Öntsük fel annyi olívaolajjal, amennyi bőven ellepi. Hűtőben tároljuk. Sajt nélkül fűszeres olajat készíthetünk. Nagyon finom salátákhoz, öntetekhez, húsokhoz. Mézeskalács: 13 dkg méz, 6 dkg cukor, 5 dkg margarin. Ezeket felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni. 1 tojást, 25 dkg finomlisztet, 1 sütőport, 1-1 mokkáskanál fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, 1 citrom reszelt héját összekeverjük és a kihűlt mézes keverékkel összedolgozzuk. Éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett gyúrólapon 1 cm vastagra nyújtjuk és karácsonyi motívumokra szaggatjuk. 150 fokon 5-7 percig sütjük. Díszítés: Csak kihűlt kekszeket dekoráljunk! Cukorszirupot készítünk ( cukrot vízzel felfőzünk), ezt „ragasztóként” használjuk, hogy különböző kandírozott gyümölcsöt, diót, mandulát, mogyorót, mazsolát tegyünk a süteményre. Kekszes dobozban sokáig puha marad. Ha karácsonyfára szeretnénk dísznek, a sütés előtt lyukasszuk ki a kekszet. Ha kihűlt, húzzunk szalagot a lyukba és máris kész a díszünk.
|